要全世界的人都不吃肉，简直是不可能的任务。但假如这件事真的发生了，地球会变成什么样子呢？英国《独立报》提出种种假设，带读者一探素食乌托邦。

人们不再受饥荒之苦

要改善世界各地严重的饥荒，需要至少 4000 万吨的食物。然而，全球生产的大豆有 97% 用来喂养牲畜，这可是解决饥荒所需食物量的 20 倍。看着全球 8 亿 5000 万人口吃不饱，这些明明可以做为人类粮食的作物如今却通通让动物吃下肚，到头来还不是为了让人类有肉吃。每产出 1 磅（约 0.45 公斤）的猪肉，就需要 6 磅（约 2.7 公斤）谷物饲养，但一想到又有哪个孩子没饭吃，这些谷物反而是另一种浪费。

(资料图)

空出更多土地给越来越多的人口使用

为了养更多鸡、牛等其他动物和用以喂食的作物，人们尽可能拓展更多空地。但假如我们吃素，不吃那些需要大量谷物及大豆饲养的牲畜，我们也就不需要为此开垦更多土地。

支持永续素食的慈善团体 Vegfam 估计，如果一座 10 英亩的农场种满大豆，能供养 60 人；若种的是小麦，能供养 24 人；种玉米的话，能供养 10 人。但如果这座农场养的是牲畜，则只能供养 2 人！

数以万计的动物不再受苦

在许多工厂化农场中，动物被剥夺了自由，它们住在拥挤的空间里、不能出外觅食、没有选择繁殖下一代的权利，甚至不能到外头感受温暖阳光与新鲜空气，直到被送上卡车运往屠宰场的那天……。要给动物自由快乐，没什么比不吃牠们来的更好的了。

抗生素抗药性的危机将减缓

大规模比邻相接的棚子里头挤满牲畜，是工厂化农场的常见情景。然而，这也是细菌与病毒兹生的温床。在这生存的鸡、猪及其他动物往往得定期服用药物，才能在如此高压又不卫生的环境下生存，可是这也促使具抗药性的超级病菌产生。

联合农粮组织就曾指出，饲养牲畜的高密度工厂化农场形同增加疾病产生的可能。美国疾病控制及预防中心 (US Centers for Disease Control and Prevention ) 还说：「很多时候，让动物服用抗生素不仅没必要，还会让大家的处境越来越危险。」

当然，人类服用过多的抗生素也是促使抗生素抗药性问题的成因。但如果我们不吃肉，工厂化农场也就不需要使用抗生素，抗药性问题多少能得到改善，我们也能将抗生素用在治疗更严重的疾病上。

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